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物件の契約

ラーメン屋を開業するために物件を探して契約します。物件の選定にはターゲットとなるペルソナを明確にし、立地や周辺環境、人通りの多さなど、様々な要素を考慮することが必要です。

厨房設備など内装を含む工事

ゆで麺機や食器洗い洗浄機、製氷機、スープレンジなどラーメン屋ならではの厨房設備の用意が必要となり、内装や外装も含む工事を行います。

食品衛生責任者の免許・営業許可取得

ラーメン屋の開業では食品衛生管理者の免許が必要であり、必要な講習を受けて衛生管理やスタッフの健康管理、食材の安全な保管方法や調理方法についての知識などを習得します。

食品衛生責任者の免許の取得の他、営業許可の取得も必要となるため、保健所に行って手続きを済ませてください。

各種届出の提出

ラーメン屋を開業する際には、税務署へ赴いて開業届を提出する必要があります。

集客準備

ラーメン屋は競合店の多い業界であり、ありきたりな戦略では新規やリピーターの獲得は厳しくなります。そのため、他のお店との差別化を図り独自の強みを打ち出していくことが集客のカギです。

チラシや看板、SNSやホームページの用意など、販促ツールの準備も行い、多くの人に店の良さを知ってもらう工夫を行うことがポイントとなります。

求人の募集

ラーメン屋の開業の際には、求人募集で従業員の採用を行います。採用が決まったのちには接客の仕方など従業員の教育を行い、開店に備えましょう。

初期費用

こちらでは、ラーメン屋の開業における初期費用についてご紹介します。

運営資金

次に、ラーメン屋の開業に必要な運営資金についてご紹介します。

このようにラーメン屋の開業には、多くの項目でコストが発生します。費用負担を少しでも減らし、開業から運営にかけての体力を残しておくことが大切になるでしょう。

ラーメン屋の開業における費用負担を減らすために、ラーメンスープの製作を外注するのもひとつの方法です。

ラーメンスープは納得の味を出すまでに多くの時間とコストを要するため、OEMや外注をすることによって時間とお金を節約できます。